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【寶詩國際酒業】-十大最值得收藏的葡萄酒書
【寶詩國際酒業】-十大最值得收藏的葡萄酒書
作者:   來源:    時間:2015-09-30 10:16:40    字體:[大] [中] [小]

有的葡萄酒書教你如何品嘗,有的描述繁瑣的釀造工藝,有的大講特講各種奇葩品種。攜帶簡便的口袋書讓你輕松在旅程中瀏覽世界上最好的酒莊和葡萄酒信息,厚若磚頭的百科全書詳細介紹和葡萄酒有關的一切細枝末節。如同世間有很多不同的葡萄酒,葡萄酒書亦然,不同的年代和語言,不同的風格和內容,羅勒白象,燦若繁星。有些曇花一現,很快消失在歷史的長河,有些卻被行業學者奉為圣經。好的葡萄酒書如同上好的陳年佳釀值得收藏,更是資深葡萄酒收藏家們引以為傲的資本。不同于葡萄酒的收藏,只要不遭逢天災人禍,你根本不用擔心橡木塞污染的搗亂,更不用擔心它會提前氧化...

1、酒書中的“資治通鑒”:The Story of Wine

作者:Hugh Johnson

龔自珍曾言“欲知大道,必先知史”。葡萄酒中從它眾說紛紜的起源(波斯?格魯吉亞?),經歷老普林尼時期的龐貝火山噴發,酒神節的興旺,葡萄根瘤蚜蟲的毀滅性侵害,直到今日日漸成熟的市場消費,它跟隨人類發展的腳步具體經歷了什么?這是一部關于葡萄酒的史詩巨著,自出世就被很多葡萄酒收藏家爭相納入囊中。如果你喜愛老牌葡萄酒作家Hugh Johnson的英倫范兒(指文字),這絕對是一本不可錯過的關于葡萄酒書。

2、即將失傳的葵花寶典 :Barolo to Valpolicella: The Wines of Northern Italy (1999)

作者:Nicolas Belfrage MW

該書是WSET四級指定讀物,由葡萄酒大師Nicolas Belfrage歷經數載撰著而成。書中傾注了他淵源深厚的葡萄酒知識和對于意大利北部這片神奇土地的非凡理解。如果你習慣了Robert Parker式的評分體系和年份表,那么這本書絕對不是你的菜,甚至有人吐槽它的的語言太過‘神秘色彩’,但這絕對是我讀過內容最詳細也最有深度的意大利葡萄酒讀物,該書的姐妹系列----Brunello to Zibibbo: The Wines of Tuscany, Central and Southern Italy(2001)延續了作者的一貫風格。在一個追求物以稀為貴的年代,這本即將絕版的經典酒書絕對值得收藏。

3、勃艮第控的必備神器:Inside Burgundy

作者:Jasper Morris MW

一本厚達656頁的超級勃艮第百科全書,涉及上千個葡萄園,450位生產者,從聞名遐邇的特級園到不為外人所知的晦澀葡萄田,內容之光度和深度無可挑剔。作者Jasper Morris是1985年的葡萄酒大師,研究勃艮第長達30多年,現任英國著名酒商Berry Bros& Rudd的采購總監。該書組織構架嚴謹務實,知識傳達性明確,無多余文藝性描寫。

4、葡萄品種版的“十萬個為什么”:Wine Grapes

作者:Jancis Robinson MW

葡萄酒是葡萄品種和風土的結合體。世界上目前有超過一萬多種的葡萄品種,然而只有1368種用于釀酒。想知道他們的祖先來自哪里,生命中跟誰嫁接交織過,孕育出的后代是誰,現在何處種植,如何生長,所釀之酒是何特征?我想,哪怕你有再多關于葡萄品種的奇葩問題,答案也逃不出這本書的如來佛掌。是給學霸性書蟲的終極推薦。

5、酒書中的“明朝那些事兒”:Madeira, The Island Vineyard

作者:Noêl Cossart

葡萄酒是西方歷史文化發展中不可或缺的一部分,同時也是一個時代繁榮和衰落的縮影。馬德拉是一個從歐洲去往美洲和印度的必經島嶼,從16世紀起就開始種植葡萄,與島嶼同名的馬德拉酒被許多葡萄酒愛好者稱為“世上壽命最長的葡萄酒”。作者Noêl Cossart 從馬德拉酒的角度講述了這個大西洋上最與世隔絕葡萄園島嶼的繁榮與衰落。自1984年初版以來,多次出現‘斷貨’情況,這本書同時也是葡萄酒大師和勃艮第專家Clive Coats強烈推薦的酒書。

6、壓箱底的傳家之寶:The Oxford Companion to Wine

作者:Jancis Robinson MW

史無前例最全面的葡萄酒界的牛津字典,WSET四級唯一配發教科書,大到天文史事,小到細菌病毒,只要和葡萄酒有關事無巨細無不涉及。其學術性和權威性至今無可匹敵,是葡萄酒大師Jancis Robinson的傳奇著作,更是她輝煌成功之路的里程碑。絕對是葡萄酒愛好者壓箱底的傳家之寶

7、酒書中的“福爾摩斯”:The Billionaire’s vinegar

作者:Benjamin Wallace

1985年一瓶標有Th. J.(Thomas Jefferson)署名的1787年拉菲古堡葡萄酒在倫敦克里斯蒂拍賣行以天價賣給了雜志《福布斯》的少當家Christopher Forbes(據說他老爸聽到這個消息后被氣的吐血)。拍賣行聲稱該酒是在巴黎的一個地窖中發現的,前擁有者是美國前總統托馬斯·杰弗遜。隨后關于該酒的真實性很快引起了軒然大波,涉及多位葡萄酒業的知名人士和收藏家,比如著名葡萄酒專家Michael Brodbent。20年后雜志記者出身的葡萄酒愛好者Benjamin Wallace輾轉多國追查此事,最后著稱此書。由于各種原因這本書在英國被列為禁書。被稱為自《希特勒的日記》之后最懸疑驚險的紀實體小說,愛小說也愛葡萄酒的你讀過了嗎?

8、送給孫子最好的的啟蒙酒書:神之水滴

作者:Tadashi Agi

葡萄酒本身優雅美味,然而關于葡萄酒的知識文字卻枯燥晦澀,《神之水滴》是一部貫穿知識,情節和詩情畫意的日本人氣漫畫。故事主線‘十二使徒’更是受其影響力成功的市價大漲。盡管有人斥其幼稚荒謬,但不可否認的是這部漫畫書引領了酒評界‘婉約派’新時尚,不少坊間人士競相模仿。

9、侍酒師的“武學秘笈”:Perfect Pairings

作者:Evan Goldstein MS

葡萄酒配餐或餐配葡萄酒似乎是西方飲食文化(現在早已不僅限于西餐)中最受關注的話題,人們總是不厭其煩的探討如何將他們完美糅合到一起。侍酒師大師Evan Goldstein的獨家秘笈,根據不同的葡萄品種為主線詳解餐酒搭配,包括品種,風土和風格介紹,以及每個葡萄品種命中注定的良配和那些可以避免的相生相惡??梢哉f是集吃貨,酒饕和書蟲于一身的葡萄酒愛好者的案頭???。

10、香檳書中的戰斗機:World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine

作者:Tom Stevenson

香檳評論界泰斗Tom Stevenson的經典大作,也是關于各國起泡酒(香檳)的首部詳細文獻,歷年來獲獎諸多。正如香檳是葡萄酒中血統高貴的優雅公主,這本香檳書設計時尚精致,配有600多張彩色圖片,酒標和地圖,隨著目前不少酒莊紛紛加入換標大潮,這些圖片的收藏價值會隨著時間的沉淀愈顯珍貴。


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