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【寶詩國際酒業】-四招教您貯存已開瓶葡萄酒
【寶詩國際酒業】-四招教您貯存已開瓶葡萄酒
作者:   來源:    時間:2015-10-10 09:08:47    字體:[大] [中] [小]

1、繼續使用原來的軟木塞

葡萄酒瓶打開后,有人可能想要買一支新的塑料酒塞塞進酒瓶中。要知道,這完全沒有必要。如果軟木塞能夠使葡萄酒在開瓶之前很好地保存起來,那么,開了瓶之后,軟木塞一樣能很好地將酒品完整地保存好。軟木塞最神奇的地方在于它是有彈性的,所以,即便在開酒時,木塞上鉆出了小洞,也不會影響葡萄酒的封存。當然,如果軟木塞碎了的話,就不可以再次使用了。


2、使用真空泵
這兩樣工具都能防止葡萄酒過分接觸
氧氣。要知道,如果葡萄酒與氧氣不斷接觸的話,酒品會被慢慢氧化成醋酸。舉個形象的例子,如果把蘋果切開,暴露在空氣中一個小時后,白色的果肉會漸漸變黃,而這種自然現象一樣會發生在葡萄酒的身上。
對于許多葡萄酒來說,短期的氧化過程是好事,這也是醒酒或有時需將酒品提前
20分鐘倒入杯子中的重要原因。氧氣通常具有軟化單寧的作用,還有助于葡萄酒將一些非常微妙的風味釋放出來。真空泵能將酒瓶中的空氣抽出,有效防止葡萄酒過分氧化。


3、把酒瓶放在陰涼處
如果是在熱帶氣候下,普通的室內位置都算過熱。所以,將已開瓶的葡萄酒放在冰箱內是最好的選擇。當然,此過程不能讓葡萄酒結冰,12℃是比較理想的環境溫度。


4、一到兩天內盡快將葡萄酒飲畢
最好不要將葡萄酒放置太久,同時不要將酒品同牛奶或果汁等飲料靠得太近,以防串味。最遲要在一周時間內將此瓶葡萄酒喝掉。


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