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【寶詩國際酒業】-習-大-大的酒不是白喝的
【寶詩國際酒業】-習-大-大的酒不是白喝的
作者:   來源:    時間:2020-04-07 16:03:34    字體:[大] [中] [小]

這次習-大-大訪英,英國女王當然要好酒好菜的款待,那么習-大-大喝到了什么酒又被酒圈的小盆友們談論的沸沸揚揚,那么看看這次女王請客的酒單吧:

  ●Ridgeview Grosvenor Brut 2009

  ●Domaine Marquis d’Angerville Meursault-Santenots2007

  ●Klein Constantia Vin de Constance 2008

  ●Chateau Haut-Brion 1989

  ●Warre’s Vintage Port 1977


Ridgeview Grosvenor Brut 2009

  第一款酒是英國本土生產的起泡酒,說實話英國不太適合種植釀造葡萄酒,除了起泡酒。國宴一定要有一款英國酒,好像老太太慶祝大孫子喬治誕生就是喝的這款氣泡酒。


Domaine Marquis d’Angerville Meursault-Santenots2007

  第二款干白一定要勃艮第了,沒辦法啦。該酒莊受到帕克美譽,說是世界上最好的酒莊之一,難怪勃艮第人讓他閉嘴。


Klein Constantia Vin de Constance 2008

  第三款南非的國寶葡萄酒,女王用它看來也是別有用意,很對得起這個曾經的殖民地。


Chateau Haut-Brion

  第四款波爾多一級莊,極好的年份,皇室也是人呀,還是要俗一把的,同時也給足了這個愛恨交加鄰居的面子。


Warre’s Vintage Port 1977

  第五款葡萄牙的驕傲波特酒,不知道選1977年份是什么用意,難道是為了自己的銀婚紀念嗎?

  這里我們展開了了解一下南非的Klein Constantia Vin de Constance這款酒吧。


  一切從1679年開始,那年西蒙·范德斯特爾(Simon Van der Stel)被荷蘭東印度公司任命成為其殖民地在開普(南非)地區的總督執行官。

  與該地的前幾任總督們不同的是,他決定將他的殖民社團安置在沿海岸地帶的斯泰倫博斯(Stelllenbosch)。在這片樹木繁茂的海岸流域中,一塊與阿姆斯特丹(Amsterdam)同樣大小的區域歸他個人所有。他將這個地方命名為康斯坦提亞(Constantia),這個名字來自于載他航行的一艘軍艦。他在這里設計出了眾多街道,并種植了大量的樹木,他還在這里種上了一片葡萄,按他的要求這是片非常高品質的葡萄園。

  另外,他依賴法國葡萄種植者的學識管理葡萄園,這些法國人為他帶來了一個日后打造了神話般名望的葡萄品種:弗龍蒂尼昂麝香葡萄(muscat de Frontignan)。

  他的葡萄園發展的非常之快,到了18世紀初期,康斯坦提亞(Constantia)的葡萄酒就已經成為了開普地區最著名的葡萄酒。在他的葡萄園里,西蒙·范德斯特爾(Simon Van der Stel)同時釀造了紅普葡萄酒、白葡萄酒與一款使該產區聲名遠揚的利口甜葡萄酒。

  非常遺憾的是在1712年西蒙·范德斯特爾(Simon Van der Stel)去世時酒莊被一分為三,其中兩個繼續生產葡萄酒:格魯特康士坦提亞酒莊(Groot Constantia)與克連康士坦提亞(Klein Constantia),它們也是當地最出名的兩個酒莊。然而,從1733年起,克連康士坦提亞(Klein Constantia)的主人在去世前十年的時候買下了格魯特康士坦提亞酒莊(Groot Constantia),重新將西蒙·范德斯特爾(SimonVan der Stel)創建的酒莊合并在一起。


  葡萄園換了新的主人,不停的在采取至善至美的葡萄園耕種方式。因為釀造一款偉大葡萄酒的秘密不僅僅在于要對從葡萄樹進行精心細致的呵護,而且還要延伸到釀造葡萄酒的釀造車間。有無數證人親眼目睹了這里清潔干凈的橡木桶、發酵罐與壓榨機。在葡萄園里,那些奴隸被雇傭每日都進行葡萄園的殺蟲工作,以免整個葡萄園受到病蟲害的影響。

  從18世紀到19世紀康斯坦提亞(Constantia)的葡萄酒已經享譽全球,人們為了得到它不惜花費黃金的價格。拿破侖在圣赫勒拿島(Saint-Hehene)喝過它,路易菲利普(Louis-philippe)是它的忠實的愛好者。大仲馬與小仲馬(Les Dumas)、簡·奧斯?。↗ane Austen)與查爾斯狄更斯(Charles Dickens)在他們的著作中都提到過該酒。而波特萊爾(Baudelaire)經過康斯坦提亞(Constantia)時,拐彎抹角引用了選自《惡之花》(Les Fleurs du Mal 1857年)里面的一首詩歌《無法滿足的欲望》(Sed non Satiata)中的一句詩來褒獎它:“我偏愛堅貞不渝、鴉片、夜晚、你口中的仙丹妙藥(指酒),那里的愛情神氣活現”。

  但在與英國的戰爭沖突,使英國于1795年取得了開普的所有權,之后從1806年到1814年之間南非的葡萄酒產業都在衰退中。最終在19世紀60年代,粉孢菌與根瘤蚜蟲病使康斯坦提亞(Constantia)的神話畫上了句號。自從最近的20來年中,格魯特康士坦提亞酒莊(Groot Constantia)與克連康士坦提亞(Klein Constantia)又點燃了復興之火,但已經不能完全的表現與繼承它的神話。

  怎么樣,跟著習-大-大喝酒長知識吧。不知道習-大-大喝懂了沒有,懂了就更有一種情懷。


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