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【寶詩國際酒業】趁熱打鐵 Lakes推出The Whiskymaker’s Reserve No.5
【寶詩國際酒業】趁熱打鐵 Lakes推出The Whiskymaker’s Reserve No.5
作者:   來源:    時間:2022-05-09 15:41:32    字體:[大] [中] [小]
在斬獲了今年威士忌大賞世界最佳單一麥芽威士忌后,英格蘭新銳酒廠Lakes在今年夏天會在全球世界推出全新的The Whiskymaker’s Reserve No.5,來為這個話題性極高的系列再續薪火。

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與大多威士忌不同的是,The Whiskymaker’s Reserve系列使用了一種非常極端的技術,以雪莉桶作為首次熟成容器,然后以葡萄酒桶風味熟成。這種雙風味桶陳釀的操作不僅成本非常高,也是考驗調酒師能力的操作。

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所以在Lakes威士忌的熟成過程中,調酒師們會經常通過改變酒桶的位置,或者在不同酒桶之間轉移酒液,來進化出不同的風味層次,從而調和出風味平衡的產品。

全新推出的The Whiskymaker’s Reserve No.5和之前批次類似,也是在Oloroso、PX和美國橡木制作的西班牙紅酒桶中成熟,風味上有明顯的雪莉酒特征。

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目前這款酒已經在英國率先上市,我們可以在倫敦的Scarfes Bar、The Berkeley Bar & Terrace、The Goring Cocktail Bar、The Chinoiserie和The Northall Bar喝到the Whiskymaker’s Reserve No.5以及用這款酒開發的威士忌雞尾酒。

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