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5招教你妙用過期葡萄酒
5招教你妙用過期葡萄酒
作者:   來源:    時間:2014-06-03 11:36:49    字體:[大] [中] [小]

摘要:葡萄酒若被開瓶,很容易就被氧化,從而失去葡萄酒本身的香味,會變酸,這個時候,多數人會選擇倒掉它們。事實上,這些“過期”、“變質”的葡萄酒也是大有用處的

平日,我們總能聽說酒越陳越香,但是也總能見到有些酒瓶上貼的保質期,那二者是否矛盾呢?事實上,在國外,葡萄酒一般是沒有保質期一說的,所以這算是我國一大特色。那是不是就意味著“酒越陳越香”這句話就是對的呢?事實上,這句話也是不科學的,尤其是對于葡萄酒。


據專家解惑,越陳越香的酒一般是指酒精度數達20度以上的酒,對于葡萄酒,如果不開瓶,葡萄酒一般是不會過期的,而且越陳,酒就越醇厚,越香,尤其是對于赤霞珠這類需要多年陳釀的葡萄酒。但若開瓶時間久了,葡萄酒會與空氣中的氧氣發生化學反應,被氧化從而漸漸失去香味,最后變酸,這雖說不上過期,但多數人會將之視為“變質”而倒掉。


不過,用辛苦掙來的人民幣買來的紅酒,倒掉豈不可惜?更重要的是,也不環保。所以,讓我們“廢物”利用起來吧??纯?,這些“過期”葡萄酒有何妙用?


一、紅酒面膜


取一小杯紅酒,再加2至3匙的蜂蜜。將紅酒與蜂蜜均勻混合,調至濃稠狀,再涂抹于臉龐,八分干之后再以溫水洗凈。


二、紅酒泡澡


在法國,許多人泡澡時,會將葡萄皮拿來磨擦皮膚,讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。同樣的道理,也可放過期的葡萄酒拿來泡澡,這樣可加速身體的新陳代謝。一般以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶紅酒這樣的分量來添加,當然如果再加入些葡萄皮效果會更好。此外,1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳也可加速腳部血液循環。


三、紅酒烹飪


在廚房里,紅酒絕對是個絕佳的烹飪小助手。首先可去腥,海鮮食品烹煮前用白葡萄酒浸泡可去腥;其次可制作成葡萄酒醋,把洋蔥切片與葡萄酒1:1的方式,裝入玻璃瓶腌漬30天即可;再次,紅酒可提鮮度:炒海鮮料理時,滴些葡萄酒代替米酒,可去腥并提升海鮮的鮮度與甜味;第四,可用來軟化肉質,紅酒內含有單寧,可軟化脂肪,在烹調豬、牛等肉前,先用些紅酒腌漬,去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時不要加入調味料,僅先用紅酒腌漬,才不會讓肉質變硬。最后,在北方,冬天的時候,可用2條肉桂條,加入紅酒滾煮5分鐘當熱湯喝可驅寒。此外,在冬天的時候還可用紅酒煮雞湯溫暖身體,紅酒經沸煮后,酒精揮發,只有酒香卻沒酒味。


四、居家清潔

紅酒內含酒精,因此有很強的去漬和殺菌功能,用它來擦拭細菌藏身的抽屜、門把手等,不僅能起到清潔殺菌的作用,還有越擦越亮的效果。拿不能喝的紅酒來擦深色的木地板、木桌椅,可讓木頭顏色越擦越亮,另外也可拿來擦玻璃,讓玻璃更亮。


五、當沙拉醬


沙拉醬一般來說太過黏稠,不是油就是甜,建議用過期紅酒自行調制沙拉醬,不但好吃健康,且口味很清爽。


為大家搜羅出來的這些方法如何?應該是非常的簡單易行。其實,在我們的生活中,不僅僅只有葡萄酒,還有很多我們用不上的“廢物”,只要我們開動腦筋,都可以將它們變“廢”為寶。如此,既不會浪費,又從自我做起,當一個環保衛士,這何樂而不為呢?

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